О пользе шоколада и его разновидностях
27.11.2014 12:33
О пользе шоколада и его разновидностях 3.0 из 5 на основе 1 голосований.

О пользе шоколада и его разновидностяхШоколадные изделия могут принести не только вкусовое наслаждение, но и снизить уровень риска заболеваний сердечно-сосудистой и иммунной систем организма.

Ваше пристрастие к шоколадкам может помочь вам снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Все дело в химическом составе этого типа сладостей. Шоколад богат антиоксидантами - группой флавоноидов, куда входят эпикатехин, катехин и процианидин. Поэтому нет ничего страшного в том, что у вашего ребенка набралась целая коллекция игрушек из киндер-сюрприза, и он продолжает просить у вас купить шоколадные яйца.

Какао с его особой смесью флавоноидов широко изучается в медицине с целью выявления всех защитных эффектов, которые он дает нашему сердцу. Некоторые исследования показали, что употребление какао-продуктов снижает агрегацию тромбоцитов в артериях, которые могут засорить артерии. Тем самым выраженная любовь детей к шоколаду может быть вызвана природными потребностями в этих полезных веществах. Поэтому, если ваш ребенок каждый день просит купить ему шоколадное яйцо рецепт выпечки с шоколадом поможет спасти ваш бюджет.

Антиоксиданты какао-бобов имеют противовоспалительное действие и способствуют снижению кровяного давления. Катехин и эпикатехин являются антиоксиданатами, которые удаляют из организма свободные радикалы, вызывающие быстрое старение, и повышают защитные функции организма. Шоколадные яйца с сюрпризом, таким образом, могут способствовать повышению иммунитета вашего ребенка. Хотя не стоит забывать об ограничении потребления других продуктов, входящих в состав шоколадок.

Виды шоколада

Шоколадные сорта классифицируются на основе процентного содержания какао-продуктов, которые включает в себя сам порошок и масло (растительный жир, который извлекается из центра какао-бобов).

  • Белый шоколад технически не является шоколадом, так как он имеет очень низкий процент содержания какао-продуктов. Его изготавливают из смеси растительного масла, сахара, молока и ванили.
  • Сладкий молочный шоколад обычно содержит 10-20 % какао и более 12% сухого молока. Такой продукт редко используется для выпечки.
  • Темный шоколад имеет более высокое содержание веществ какао (35-80%), чем молочные изделия. Темный шоколад с высоким содержанием какао-продуктов более горький, так как имеет в составе меньше сахара. Кондитерское изделие со 100% содержанием какао не имеет сахара и используется только для выпечки.

Следует помнить, что наслаждаться шоколадками нужно в умеренных количествах. Помимо полезных флавоноидов они имеют жиры и сахара, чрезмерное потребление которых может привести к ожирению.