Россияне стали есть меньше продуктов быстрого приготовления – лапши и обедов на ее основе, бульонных кубиков и гранулированных бульонов. Такие данные из обзора TrendTracker2010 приводит компания КОМКОН.

Доля потребителей лапши быстрого приготовления и обедов на ее основе снизилась более чем в 1,5 раза за последние пять лет (с 31% в 2006 года до 19% в первом полугодии 2010). На треть сократилось потребление бульонных кубиков, рассыпчатых и гранулированных бульонов (с 30% в 2006 года до 22% в 1 полугодии 2010 году). Чуть больше половины россиян (55%) потребляют лапшу быстрого приготовления дома, треть (33%) – на работе, в институте или в школе. Существенно меньше доля употребляющих лапшу на даче (16%), в поездках (14%) или на природе (7%). Отрицательную динамику потребления лапши быстрого приготовления КОМКОН связывает с идеей здорового питания, активно продвигаемой в последнее время.

С высказыванием "Сейчас мое питание более здоровое, чем раньше" соглашается все больше россиян – в первом полугодии 2010 года так полагали 44% опрошенных, в то время как по данным 2006 год таких респондентов было на 3% меньше. Также растет число людей, читающих состав продуктов на упаковке, сейчас так поступают 47% россиян в возрасте 10 лет и старше. При этом большинство (75%) считает овощи, фрукты и крупы наиболее здоровой пищей, а 36% опрошенных полагают, что замороженные продукты ничуть не хуже свежих.

Рецепты по консервированию плодов, ягод и овощей в домашних условиях. Домашнее консервирование овощей, фруктов, ягод и дикорастущих растений. Приготовление сока, кваса, морса.

Одновременно данные ежеквартального исследования TGI-Russia показывают постепенный рост доли потребителей консервированных или замороженных овощей, грибов и ягод – с 79% в 2006 году до 81% в первом полугодии 2010 года. Между тем одна из главных российских новостей последних дней - это возникший из-за засухи дефицит гречки. Гречневая крупа отсутствует в крупных столичных магазинах уже неделю. Нет гречки в магазинах "Ашан", Metro Cash & Carry, "Копейка", Billa и многих других. В небольших магазинах гречку можно найти по 60-80 рублей за килограмм.Уже появились сообщения, что Россия будет импортировать гречку из Китая.