Стоимость блюд и напитков, которые традиционно можно отведать за новогодним столом, в этом году в Москве выросла в среднем на 20%. Если в преддверии 2010 года столичной семье из четырех человек пришлось потратить примерно 2 тысячи рублей, чтобы, в частности, купить продукты для салата и шампанское, то в канун 2011 года - уже 2,4 тысячи рублей, сообщает РИА "Новости".

Тем не менее, большинство россиян считают, что Новый год нужно встретить достойно, сыто и красиво, что подтверждают и социологические исследования, пишет "МК". В прошлом году согласно опросу, проведённому Всероссийским центром изучения общественного мнения (ВЦИОМ), на празднование Нового года наши соотечественники потратили почти 6 тысяч рублей. Это больше, чем нынешний прожиточный минимум. Более того, люди планировали тратить меньше, чем оказалось в реальности.

Траты на торжества постоянно растут. К примеру, в 2006 году россияне потратили 3 975 рублей, а в 2007-м - 4 025. По результатам опроса, проведённого ВЦИОМ в декабре 2008 года, 43% россиян не собирались тратить деньги на новогодние развлечения. Годом ранее этот показатель составлял 29%. При этом лишь 2% заявили, что вообще не намерены праздновать Новый год. По данным некоторых интернет-порталов, из набора наиболее распространенных праздничных продуктов наибольшей популярностью пользуются: шампанское, водка, красная икра, мандарины, гусь с яблоками, салат "Оливье", маринованные грибы, а также блюда из свинины, сырокопченая колбаса, сыр.

Собственноручно приготовленный салат "Оливье" - самое главное новогоднее блюдо в России - подорожал за год более чем на треть. В частности, чтобы порадовать себя и свою семью этим салатом, потребуется полкило картофеля (около 50 рублей за килограмм (импорт)), 300 граммов вареной колбасы (примерно 300 рублей за килограмм), 300 граммов соленых огурцов (133 рубля за килограмм), 200 граммов моркови (23 рубля за килограмм), банка зеленого горошка (45 рублей), майонез (40 рублей за упаковку), а также петрушка, укроп и зеленый лук (36 рублей за упаковку). Можно также добавить четыре яйца, которые обойдутся примерно 54 рубля за десяток. В итоге затраты составят примерно 300 рублей, что на 36% больше, чем годом ранее.

"Оливье" чаще всего соседствует на праздничном столе с "Селедкой под шубой". Это блюдо будет стоить примерно так же, как и год ранее, - 150 рублей. Упаковка селедки весом 250 граммов обойдется примерно в 58 рублей, полкило свеклы - в 7 рублей, столько же картофеля и моркови - по 37 рублей, луковица - около 40 рублей за килограмм и упаковка майонеза - 40 рублей.

В свою очередь главным горячим блюдом новогоднего стола чаще всего бывает запеченная курица. Филе обойдется москвичам в 170 рублей за килограмм. В то же время гурманы, возможно, захотят подать на праздничный стол мясо кролика - символа наступающего года. В интернет-магазинах тушка кролика стоит около 450 рублей за килограмм, а на обычных рынках - от 250 до 300 рублей. Однако этот продукт не так просто найти и приготовить. Многие просто не представляют новогодний стол без гуся, запечённого с яблоками - ароматного, с золотистыми боками, покрытыми нежными капельками жира.

Тот, кто давненько не покупал домашнюю птицу на рынке, узнав стоимость гуся, непременно скажет: "Однако!" Цена кусается. Килограмм птицы стоит 180-200 рублей за кило. Учитывая то, что тушка гуся весит не менее 4 кг, за это праздничное блюдо придется отдать примерно 800 рублей.

Между тем, красная икра, которую чаще всего покупают как раз для новогоднего стола, обойдется москвичам никак не меньше 500 рублей за 250-граммовую банку и 150 рублей за баночку поменьше.

Неотъемлемым аккомпанементом боя курантов, оповещающих о наступлении Нового года, считается звон бокалов с шампанским. Диапазон цен на этот напиток в магазинах чрезвычайно широк - от 120 рублей до нескольких тысяч рублей. Средняя цена шампанского составляет 300-600 рублей. В частности, бутылку крымского шипучего алкогольного напитка можно купить за 350 рублей. Детям, которым не хочется чокаться стаканами с соком, можно купить бутылочку детского шампанского за 100 рублей.

Если шампанское является самым новогодним напитком, то самый новогодний фрукт - это мандарин. Килограмм этих цитрусовых в настоящее время стоит в столичных магазинах около 75 рублей. В свою очередь бананы продаются по 45 рублей за килограмм, апельсины - 50 рублей, импортные яблоки - около 100 рублей. Ананас можно купить за 70 рублей.