Франция - удивительная страна романтики, мировых музеев, Эйфелевой башни и высокой моды. Однако посещать галереи, дворцы и бутики невозможно на голодный желудок. Говоря о кухне Франции, в первую очередь вспоминаются лягушачьи лапки. Перефразируя русскую пословицу "не лапками едиными".... А действительно, что же еще можно попробовать, отправляясь в рестораны Франции?

В первую очередь, конечно, это сыры, которых во Франции имеется до 200 разновидностей. Сыром может, как начинаться, так и заканчиваться трапеза. Смаковать сыр можно под вино, фаворитами являются бордо и бургундское.

Также Франция знаменита своими супами. Что примечательно, суп считается блюдом для ужина. Раньше в него могло входить до 100 ингредиентов, но сейчас заметна тенденция к упрощению. Во Франции готовят суп-пюре, который здесь зовется кремом, суп-подлива. Из названий понятно, что данные супы имеют густую консистенцию. Если хочется обычного бульона, можно заказать консоме - легкий прозрачный супчик с различными добавками. Также к супу могут подаваться своего рода клецки, масло, зелень. Популярны и легкие молочные супы, с добавлением яиц и спаржи. Классикой являются луковый и томатный супы.

Особое отношение у французов к мясу. Здесь готовят дичь, свинину, говядину, телятину. Местные кулинары, истинные знатоки своего дела, соблюдают множество негласных правил: когда и как готовить тот или иной сорт мяса. Белая телятина, яйца "кокот", "сладкое мясо" , разного рода рулеты, сотни видов паштетов - перечислять изыски можно бесконечно долго. Но, как говорится, лучше один раз попробовать... К мясу подается рис или овощи.

Ни одно блюдо во Франции немыслимо без соусов. Соус здесь не просто дополнение к блюду, а основа, без которой оно не "заиграет". Лишь официально насчитывается более 3000 рецептов. Основой соусов становятся рыбные и куриные бульоны, в которые добавлены разнообразные ингредиенты и приправы. Обязательно рекомендуется попробовать майонез, здесь его готовят вручную, поэтому его невозможно сравнить с магазинным "аналогом".

"Хлеб всему голова" не только в России, но и во Франции. Багет, широко известный за пределами страны, является ежедневных хлебобулочным изделием. Кроме того, подаются лепешки и булочки, круассаны с начинкой и без, хлеб из муки грубого помола, хлебные палочки. Интересно, что во Франции не существует понятия "вчерашний хлеб" - технология его приготовления такова, что он должен быть съеден в день выпечки.

А что до лягушачьих лапок, они, как и устрицы, являются праздничным блюдом. Поскольку посещение Франции кроме как праздником и не назвать, то данные морепродукты есть смысл попробовать.

• Цены на гостиницы в Москве во время чемпионата мира по футболу будут доступными
• Построят несколько гостиниц рядом с ВДНХ
• Пермь отметит праздники в китайском стиле
• Получить визу в Лондон в два счета
• Где провести отпуск в России