Австрийский Kaiserschmarrn - Императорский омлет
20.08.2015 23:00

Австрийский Kaiserschmarrn - Императорский омлетСегодня завтрак родом из Австрии. Императорский омлет Kaiserschmarrn («Кайзер», что означает «Император» и «Schmarrn» переводится как «мешанина, ерунда») является одним из самых известных австрийских десертов. Вообще по вкусу это не просто омлет, это больше похоже на сладкое мучное блюдо, вкусное, ароматное и такое необычное. Словами не объяснить, НАДО ПРОБОВАТЬ!

Kaiserschmarrn едят как десерт, а также как завтрак или обед. Он популярен в туристических местах, горных ресторанах, тавернах в австрийских Альпах. Существует много легенд, одна из них гласит, что император очень любил палачинки (сладкие блинчики). Когда они выходили слишком толстыми или рвались в процессе приготовления, придворный повар сильно посыпал их пудрой и подавал их прислуге в форме кайзершмаррна, так как они были не пригодны для стола императора. А когда император однажды попробовал блюдо, ему оно безумно понравилось и стало любимым.

Вам потребуется:

 

3 яйца
250мл молока
150г муки
щепотка соли
2 ст.л. изюма(замочить в 1 ст.л. рома)
2 ст.л. миндальных хлопьев
сахар, сливочное масло, сахарная пудра


Для подачи: сливовый компот/яблочный мусс/брусничный джем

Как готовить:

  1. Разделить яйца на желтки и белки.
  2. Хорошо взбить белки.Желтки смешать с мукой.
  3. Туда же добавить добавить молоко, замоченный в роме изюм, щепотку соли и взбитые в снег белки.
  4. Растопить на сковороде сливочное масло и вылить всю массу. Поджарить до золотистой нижней корочки, разделить на 2 или 4 части и перевернуть. (Можно переворачивать целиком)
  5. Подождать пока схватится нижняя корочка. Посыпать сахаром, добавить сливочное масло, миндаль, Разрезать на кусочки и жарить 3-5 минут постоянно помешивая. В конце посыпать сахарной пудрой (по желанию корицей) и подавать с джемом, яблочном пюре или компотом.
  6. Про процесс. Самое трудно это перевернуть блин! Конечно же вы его перевернете, вопрос только в том, насколько запачкается кухня! С первого раза идеально сделать трудно.


Кушайте на здоровье!

Массивная подошва в обуви - когда стоит отдать предпочтение

Обувая мода изменчива, то она выдвигает на первое место острый носок, то выбрасывает на пик популярности массивную подошву. Все двигается по кругу, и когда-то такое  [ ... ]


Посуда оптом от производителя – преимущества заказа

Если вы планируете открыть собственное дело в сфере торговли, продажа посуды, товаров для дома открывает широкие перспективы для развития и становления на рынке. Н [ ... ]


Японские хаси

article thumbnail

Первое, что необходимо сделать туристу перед поездкой в Японию – научиться есть палочками. Организовать тур в Страну Восходящего солнца поможет сайт www.vipgeo.ru. Это  [ ... ]