| Кальмары сушеные - вкусная закуска и легкий перекус |
| 19.01.2022 12:07 | ||||||
|
На российском рынке и рынке СНГ давно и прочно обосновалась продукция под брендом Chipka, производством которой занимается компания «Спрут». Одной из самых известных закусок этого бренда являются кольца кальмара сушеные. Они производятся в точном соответствии с технологией, отличаясь великолепным вкусом, мягкой и нежной консистенцией. Пиво и закуски из морепродуктов – классическое и неразрывное для нашей страны сочетание. Неудивительно, что кальмары сушеные, купить которые можно в любом магазине – предельно популярный у любителей пива продукт. Более того, именно сухой кальмар официально считается одним из первых снеков в мире! Любимой же закуской к пиву он тоже стал не случайно – его сладковатый вкус эффективно гасит горечь пенного напитка, делая его более нежным и раскрывая мелкие аспекты вкуса. Но мало кто знает, что продукт этот не только вкусный, но и весьма полезный для здоровья человека! Современные диетологи выяснили, что в мясе кальмара очень много протеина с высокой степенью биологического усвоения. Кроме «легкого» протеина, продукт содержит большое количество микро- и макроэлементов, а также витаминов и экстрактивных оснований, благотворно влияющих на здоровье человека. Кроме того, филе кальмара – один из лидеров в части содержания кальция, калия и магния. Эти соединения крайне важны для нормальной работы сердечно-сосудистой системы человека. Особенности изготовления снеков из мяса кальмараОсобенность мяса кальмара – его высокая требовательность к срокам и качеству переработки. В частности, важнейшим технологическим этапом является выдержка мяса в чуть подсоленной воде при температуре ровно 80°С, после чего продукт должен быть немедленно отправлен в камеры быстрого охлаждения. Снеки из кальмара, при производстве которых эта технологическая цепочка была нарушена, выявить легко – они выделяются излишне «ярким» запахом и «резиновой» консистенцией. Только после этого этапа филе кальмара, предварительно обваленное в смеси соли и специй, отправляется в сушильную камеру. Снеки лучшего качества получаются лишь в случае просушки при умеренной температуре в течение 12 часов. После этого готовый продукт нарезают на порционные кусочки нужной формы и размеров. Любое отклонение от технологических норм неизбежно сказывается на характеристиках снека. Частым следствием является получение «жевательной резинки». Преимущества снеков ChipkaНа российском рынке и рынке СНГ давно и прочно обосновалась продукция под брендом Chipka, производством которой занимается компания «Спрут». Одной из самых известных закусок этого бренда являются кольца кальмара сушеные. Они производятся в точном соответствии с технологией, отличаясь великолепным вкусом, мягкой и нежной консистенцией.
Контакты:
|
