Современные хозяйки все активнее стараются заменить газовую плиту установкой встроенных духовых шкафов и варочных панелей, которые более соответствуют духу времени. Такой вариант функционален и практичен, потому что позволяет использовать эти некогда нераздельные части плиты в самых разных комбинациях, порой даже размещая их в разных концах кухни. А иногда для обустройства кухни используют лишь варочную поверхность. Такой подход позволяет экономнее использовать полезное пространство и делает дизайн кухни легким и современным. Остается только выбрать идеальный вариант варочной поверхности, который устроит вас и эстетически и функционально.

В сфере варочных поверхностей можно выделить два основных сегмента - газовые и электрические варки.

Если вы привыкли иметь дело с газом, то знайте, что современные производители смогут вам предложить варочные поверхности, выполненные из нержавейки, закаленного стекла, гранита и стеклокерамики, а также эмалей разных цветов. Причем помните, что выбор материала, из которого выполнена поверхность это не только вопрос эстетичности, но и простоты ухода. Современная варочная поверхность с газом оснащена электроподжигом и газ-контролем, а количество конфорок на ней может составлять 1-5 штук.

Газ-контроль - система безопасности, которая автоматически прекращает подачу газа, если пламя внезапно гаснет. Основные элементы системы газ-контроль – термопара и устройство блокировки газа. Чувствительность термопары позволяет определить есть ли пламя в горелке и в случае его отсутствия блокирует поступление газа. Система газ-контроль необходима, если в доме есть ребенок, который может случайно повернуть ручку и закрыть газ.

Электроподжиг – устройство зажигания огня за счет механической искры. Эта функция может быть автоматической – процесс происходит автоматически при повороте соответствующего переключателя или механической - для появления пламени необходимо нажать кнопку.

Горелки у варочных газовых плит могут быть:

• вспомогательными, которые представляют собой конфорки диаметром 45-50 мм и мощностью до 1000 Вт. Это самая маломощная горелка
• обычная конфорка диаметром 60-70 мм и мощностью 2000 Вт
• ультроскоростная диаметром 90-100 мм и мощностью 3500 Вт. Данная конфорка подходит для быстрого приготовления пищи в посуде большого объема
• конфорки с двойной короной имеют два уровня пламени (разного диаметра), поэтому даже при небольшом огне имеют большую мощность

У газовых варочных поверхностей появился новый тип горелок – VerticalFlame. В отличие от обычных, горелки VerticalFlame направляют пламя строго вверх в дно посуды, минимизируя потери тепла и ускоряя процесс приготовления. Также в горелках VerticalFlame используются языки пламени двух размеров: маленькие прогревают центр сковороды или кастрюли, а большие расходятся по сторонам и прогревают края. Таким образом, горелки VerticalFlame обеспечивают равномерность прогрева посуды и улучшают качество приготовления блюд.

В сегменте электрических варочных поверхностей центральное место занимает индукционный способ нагрева, который пришел в российские дома с ресторанных кухонь. Шеф-повара ценят индукцию за скорость нагрева, управляемость и безопасность использования. Еще один аргумент для покупки индукции – это ее экономичность за счет минимальных потерь тепла.

• Пароочистители и отпариватели в хозяйстве
• Душ или ванна? Что полезней
• Детская комната для мальчика и девочки
• Выбираем маленькую кухню и мебель к ней
• Современная косметология как наука о красоте