Во все времена французская кухня была примером изысканности, утончённости и совершенства в кулинарном искусстве. Главная гордость кулинаров - французская выпечка, поражающая удивительным разнообразием.

Практически невозможно отыскать француза, не начинающего свой день с традиционной выпечки. Даже в самом маленьком городке Франции булочная – самый посещаемый магазин. Если рядом располагаются несколько булочных, будьте уверены, ни одна не останется без постоянного внимания посетителей. Никто не может устоять перед волшебным ароматом и нежнейшим вкусом только испечённых тортов, пирогов, пирожных.

Французы ценят свои традиции, поэтому рецепты всевозможной выпечки передаются в семьях от поколения к поколению уже много лет.

Любой турист с лёгкостью найдёт выпечку на свой вкус. Кондитеры предлагают множество вариантов сдобных, солёных и посыпанных специями кондитерских изделий.

Разнообразие видов

Вспоминая мучные изделия французской кухни, многие подумают именно о французском багете. Длинный тонкий традиционный багет весит около 250 граммов и формой напоминает палку. Главная его изюминка – аппетитно хрустящая корочка и воздушно-мягкая сердцевина. Удобнее отламывать кусочки багета руками, чем резать ножом. Необходимо помнить, что это изделие лучше употребить в течение дня, так как после выпечка черствеет.

Одним из национальных символов Франции можно полноправно назвать круассан. Это самый известный вид слоёной французской выпечки, имеющий форму полумесяца и большое количество масла в составе. Согласно легенде круассаны попали во Францию из Австрии ещё в 17 веке.

Бриошь – мягкая булочка, обладающая  лёгким привкусом и ароматом сливочного масла. По традиции этот вид хлеба пекли только к Рождеству. Чтобы придать выпечке нужную форму, нужно слепить из теста маленькие шарики и соединить их друг с другом по несколько штук.

Профитроли – изделия маленького размера из лёгкого заварного теста. Начинкой для них может служить крем, варенье, паштет и даже грибы. Сладкие профитроли станут великолепным десертом и удачным дополнением к чашечке ароматного кофе, а несладкие можно подать к супам и всевозможным бульонам.

Киш или киш лорен – открытый пирог, приготовленный из рубленого теста. Начинка может быть практически любой - мясо, рыба, овощи, грибы или даже фрукты. Отличие киша от других видов кондитерских изделий в том, что в нём начинка заливается смесью из яиц, сыра и молока и только после этого отправляется в духовку.

Птифур – ассорти из разнообразных маленьких пирожных или печенья. По обыкновению готовится оно из одинакового теста,  а вот начинка и оформление могут быть самыми разнообразными. Обычно птифур готовят из песочного или бисквитного теста. Подаётся этот десерт к чаю, кофе или к коктейлям.

• Пароочистители и отпариватели в хозяйстве
• Душ или ванна? Что полезней
• Детская комната для мальчика и девочки
• Выбираем маленькую кухню и мебель к ней
• Современная косметология как наука о красоте

Как нанести принт на сумку шоппер Нанесение принта на сумку шоппер - это отличный способ сделать ее более стильной и персонализированной. Помните, что лучше всего доверить нанесение принта профес� [ ... ]

Как выбрать сухие винные дрожжи Винные дрожжи – это микроорганизмы, используемые в качестве ингредиентов при приготовлении вина и фруктовых дистиллятов. Штаммы грибка, используемые для винодел� [ ... ]

Основные показатели, влияющие на заработок вебкам моделей На уровень заработка вебкам-модели влияет несколько факторов. Если девушка поставила цель привлечь больше посетителей и выйти на максимальный уровень дохода, рек� [ ... ]