В этой статье рассказывается об особенностях и разновидностях разделочных столов для ресторанов

Во всём мире ресторанный бизнес-интересное и прибыльное дело. Однако он накладывает определённые требования, одним из которых является современное профессиональное оборудование. Изделия, позволяющие улучшить условия и качество труда предприятия в вопросах хранения и приготовления продукции-залог успеха ресторанного бизнеса.

Оборудование для специального предназначения

Для облегчения работы и поддержания санитарных норм используют нейтральное кухонное оборудование.

Стол разделочный используют как профессиональное оборудование для разделки и работы с мясной, рыбной продукцией, пищевых продуктов, овощей. Помимо этого, он служит для монтажа электрооборудования, установки производственного инвентаря. Именно поэтому выдвигается ряд требований к данному виду приспособлений.

Для того чтобы придать столу жёсткость и прочность необходимо усилить рабочую поверхность. Удобно, когда каркас сделан из разборной конструкции. В этом случае можно регулировать и экономить рабочую поверхность. Предпочтение отдаётся также устройствам, в которых можно контролировать высоту ножек.

Особенности столешниц

Поскольку разделочная поверхность соприкасается с пищевыми продуктами, столешницы изготавливают из пищевой нержавеющей стали. Данное сырьё имеет ряд преимуществ:

• прочность;
• стойкость к изменениям температур;
• лёгкая переносимость влаги;
• с него без труда удаляются загрязнения.

В зависимости от площадей производства, необходимо подбирать размер столешницы. Практично, когда могут без проблем работать несколько поваров.

Разновидности приспособления

Существует несколько вариантов разделочных столов: профессиональный и экономный. Профи – это стол и его элементы изготовлены из нержавеющей стали. Эконом вариант, когда столешница нержавейка, а остальные части металлические или из оцинкованной стали. В целом этот вариант особого влияния на качество работы не влияет, хотя срок службы укорачивает. Устанавливаются дополнительные полки, различные приспособления, ниши для сбора отходов. Если разделочный стол расположен у стены, то при выборе модели немаловажное значение имеет наличие бортов на рабочей поверхности.

Конфигурации могут быть различными. Устанавливаются дополнительные полки, различные приспособления, ниши для сбора отходов.

Диапазон цен разнообразен. Все зависит от выбора модели, размеров и материала.

• Пароочистители и отпариватели в хозяйстве
• Душ или ванна? Что полезней
• Детская комната для мальчика и девочки
• Выбираем маленькую кухню и мебель к ней
• Современная косметология как наука о красоте